Тестомес - тестомесильная машина | распечатать |

 

  • Тестомесильная машина 5-40 литров, Avancini (Италия)

    Тестомес используют в лабораториях, ресторанах, кафе, небольших пекарнях. Имеются модели одно- и двухскоростные. На складе, как правило, есть в наличие модели тестомесильных  машин на 5 кг, 10 кг и 20 кг.

  • Автоматическая тестомесильная машина, Effedue (Италия)

    Данные модели тестомесов поставляются только под заказ. Машины с подъемоопрокидыванием можно использовать для замены устареших тестомесильных машин. Имеющиеся старые дежи в этом случае можно использовать для опары и др. Все модели позволяют интенсивно замешивать тесто (1 скорость - 100 об/мин, 2 скорость - 200 об/мин).


Тестомесильные машины – это устройства, применяемые для замеса различных видов теста, и делятся на непрерывные и периодические. Тестомес непрерывного действия – это прибор, обладающий большой мощностью и высокой производительностью, поэтому чаще всего используется на производствах. Каждый тестомес состоит из лопатки и дежи (чана, в котором замешивается тесто). По виду лопатки, перемешивающей тесто, они делятся на Z – образные, S – образные и шнековые. Самыми мощными и чаще всего используемыми являются Z – образные тестомесильные машины, позволяющие вымешивать даже очень крутое тесто. Выгружаться тестомес может различными способами: ручным, при помощи бокового люка, механизированным или ручным опрокидыванием дежи.